POLPETTE AI CECI

INGREDIENTI PER 3-4 PERSONE: -200g di ceci cotti -2 cucchiai di tahin -2 cucchiai di bacche di goji -2 cucchiai di semi di zucca -sale,pepe -mezzo cucchiaino di semi di cumino PREPARAZIONE: Mettere le bacche di goji in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Preriscaldare il forno a 190°C. Tritare grossolanamente i ceci con i semi di zucca. Trasferire … Continue reading

FUSILLI ALLE VERDURE E BACCHE DI GOJI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -250g di fusilli -2 carote -1 peperone giallo -60g di bacche di goji -6 cucchiai di olio extravergine -sale,pepe -germogli -foglie di insalatine tenere PREPARAZIONE: Pulite le carote e tagliatele a julienne. Lavate il peperone e affettatelo a filetti sottili. Unite le verdure e conditele con olio, sale e pepe. Cuocete la pasta, raffreddatele sotto l’acqua … Continue reading

Torta salata con ratatouille di verdure vegan

INGREDIENTI per 4 persone: 12 pomodorini datterini 2 zucchine piccole 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 melanzana piccola (oppure 1/2 se grande) 1 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 6 foglie di basilico peperoncino q.b. Per la base: 200 g di farina integrale 2 cucchiaini di olio extra vergine d’oliva 1/2 bicchiere d’acqua … Continue reading

TORTA SALATA DI PATATE VEGAN CON RADICCHIO E CARCIOFI

INGREDIENTI: -1 rotolo di pasta sfoglia vegana rotonda -3 patate medio piccole lessate molto al dente -150 gr di radicchio di treviso fresco -150 gr di carciofini sottolio -1 brik di panna di soia da 200 ml PREPARAZIONE: Stendete la pasta sfoglia su di una tortiera rotonda e bucherellatela con una forchetta. Tagliate le patate, lessate molto al dente, a … Continue reading

Gnocchetti veloci con salvia e curcuma

  Ingredienti: -250 gr di gnocchetti (per 1 persona) -un pezzetto di burro -3 foglie di salvia -curcuma, sale, pepe qb Mettere in una padella il burro e farlo sciogliere con la salvia, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, sale pepe curcuma, quando bolle buttare i gnocchetti per 3 minuti. Il piatto è pronto 😉

FOCACCINE IN PADELLA SENZA LIEVITO

            Ingredienti per 15-18 focaccine 200 gr di farina 100 gr acqua tiepida 1 cucchiaio d’olio evo 1 cucchiaino raso di bicarbonato 1 presa di sale Preparazione Mettete la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Aggiungete l’olio, poi l’acqua tiepida. Mescolate prima con un cucchiaio di legno, poi impastate a mano fino … Continue reading

TORTA MATTA AL CIOCCOLATO VEGAN

  Ingredienti per una tortiera da 20-22 cm 180 g di farina 0 150 g di zucchero 4 cucchiai di cacao amaro un cucchiaino di bicarbonato 6 cucchiai di olio di semi (quello che avete) un cucchiaio di aceto di mele 250 ml di acqua 80 gr di cioccolato extrafondente Preparazione Mettete nella ciotola zucchero, farina, cacao e bicarbonato e … Continue reading

Torta matta mele e arancia Vegan

  INGREDIENTI: 210 gr. di farina 00 200 gr. di zucchero(io 160/170) 1 cucchiaino di bicarbonato 250 ml di acqua e succo d’arancia insieme(per un totale di 250 ml.) 80 ml di olio di semi(io girasole9 1 cucchiaino di aceto 1 mela zucchero a velo q.b. per spolverare PROCEDIMENTO: Prendete una teglia dove cuocerete la torta,non deve essere grande,io ho … Continue reading